UNIFASE promove sustentabilidade e alimentação saudável em escola

Alunos do 2° período do curso de Nutrição da UNIFASE - Centro Universitário Arthur Sá Earp Neto - realizaram, na última semana, a instalação de uma horta no Colégio Estadual Dom Pedro II. A iniciativa faz parte do PROTEIN - Projeto de Temas Integrados na Nutrição, e promove uma integração entre práticas alimentares saudáveis e ações sustentáveis.

"O PROTEIN é um projeto de curricularização da extensão do curso de Nutrição e abrange alunos do 1° ao 4° período. Eles realizam atividades temáticas pensando em sustentabilidade e preservação do meio ambiente. Nossos alunos, em parceria com os alunos do ensino médio do Colégio Estadual D. Pedro II estão construindo a horta, e ao final do semestre, eles colhem o que produziram", falou a coordenadora do PROTEIN e professora da UNIFASE, Paula Normando.

A implantação das hortas proporciona aos alunos uma experiência prática e educativa de como produzir e consumir alimentos de forma consciente. Os estudantes participam do processo de cultivo e observam de perto os benefícios desse hábito para a saúde e o meio ambiente, já que são eles os responsáveis pelo cuidado com as hortaliças.

"O projeto é feito por etapas, num primeiro encontro, os alunos de nutrição fazem um conhecimento de campo e entrevistam os estudantes do ensino médio que vão participar do plantio. Depois eles realizam o cultivo da horta. Na fase seguinte, os estudantes desenvolvem material educativo e de sensibilização de uso da horta. Na etapa final, eles produzem receitas. Todo o processo é compartilhado com os alunos do Colégio D. Pedro II.", explicou a professora do curso de Nutrição da UNIFASE, Nathalia Barreiras.

Essa é a terceira vez que a ação é promovida na escola, e todas as jardineiras da instituição receberam mudas. Ao todo, 500 mudas de hortaliças e temperos foram doadas pela Secretaria Municipal de Agricultura e Meio Ambiente.

"É um projeto bem interessante. As nossas jardineiras estavam paradas e o projeto trouxe vida para a nossa horta. O trabalho de cuidado é complicado, mas aprendemos bastante e nos divertimos também", relatou Beatriz Augusto Macedo, aluna do 2° ano do Ensino Médio do Colégio Estadual Dom Pedro II.

O PROTEIN é um exemplo de como o ensino superior pode impactar positivamente as gerações mais jovens. Além do aprendizado prático, a integração dos alunos forma jovens mais conscientes e preparados para lidar com questões alimentares e ambientais.

"Quando a gente trabalha ações de educação alimentar e nutricional, nós temos uma troca. Todos estão aprendendo e todos vão ensinar em algum momento. Temos a possibilidade de formar nutricionistas mais atentos à questão da sustentabilidade, alimentação saudável, e também de engajar os alunos do ensino médio, que vão levar esse conhecimento para além do ambiente escolar", relatou a coordenadora do curso de Nutrição da UNIFASE, Thaise Gasser.

Aluna do curso de Nutrição, Raquel Wayand falou sobre essa interação entre os alunos. "No primeiro contato com os alunos eles ficaram com muito receio, mas ao longo da conversa, os estudantes viram que é algo muito maior. Não é só plantar, eles participam de todo o processo e acompanham o desenvolvimento da horta. Muitos ficam curiosos sobre o que faz um nutricionista. É uma troca bem legal", disse Raquel.