NOTÍCIAS DA COZINHA: Cachaça na linguiça

O segredo da charcutaria artesanal da Casa das Meninas de Paraty envolve também a cachaça de produção local. Nesta sexta (13), em comemoração ao Dia da Cachaça, a chef Anna Barreto serve a Linguiça Real de Tropeiro (geleia de cachaça e limão), a Linguiça de Arraia na cachaça e a Bottarga Caiçara além da dose da Paratiana Ouro, (carvalho 42% de álcool). "Nossa Bottarga Caiçara é feita na cachaça da terra e produzimos ainda a conserva de Bottarga no azeite com limão curado, esse último com safra de oito anos", diz a chef. @casadasmeninascharcutaria.