Por: Cláudia Chaves

NOTÍCIAS DA COZINHA: Sabor da estação

Officina Local | Foto: Divulgação

A Capri é a pizza sazonal mais leve e fresca que a Officina Local já fez. Levava abobrinha (agora grelhada na manteiga de sálvia), muçarela fior di latte da Fazenda Vermelha, queijo de cabra da Capril DeVille, hortelã e limão-siciliano e o premiado queijo Primeira Estação, da Tróço Bom Roceria, bem mais intenso que parmesão tradicional, com uma finalização especial com bottarga da Bottarga Gold -conhecida como o caviar brasileiro, que Guilardo Rocha, o pizzaiolo e fundador considera que há um umami especial.

 

Novos drinques

Kinjo | Foto: Divulgação

Este Carnaval, o Kinjo, restaurante nikkei do chef Marco Espinoza, em Copacabana, prepara uma experiência única para os amantes de drinks. De 26 de fevereiro a 23 de março, estará disponível uma Tábua de Degustação Especial de Carnaval com 4 drinks exclusivos (R$ 69), inspirados em blocos carnavalescos, para você se divertir e celebrar a folia de um jeito especial. Cada drink, criado pelo barman da casa José Flores, traz uma explosão de sabores e uma homenagem às festas que embalam o Brasil, com muito sabor e diversão inclui o delicioso do cardápio.

Tapioca premium

Tapi Carioca & Açaí | Foto: Divulgação

A Tapí Tapioca & Açaí, marca carioca com 10 anos de vida e unidades no Rio e em São Paulo, crava sua 11ª unidade no coração da Tijuca, na Rua Uruguai. A novidade também é que agora os sucessos da rede poderão ser levados para casa, como a granola, a farofinha três castanhas brasileiras e a pipoquinha de tapioca (apelido carinhoso da farinha de tapioca). Alegria pura para quem já conhece esses toppings do açaí do tipo especial (com maior concentração do fruto do que estamos acostumados aqui) e adoçado somente com melado de cana e banana.