Por Natasha Sobrinho (@restaurants_to_love) Especial para o Correio da Manhã
A sardinha é um peixe pequeno, mas de grande versatilidade, presente nas mais variadas culinárias ao redor do mundo. No Brasil, é frequentemente encontrada nos botecos, acompanhada de uma cerveja gelada, ou em pratos simples, mas cheios de sabor. Já em tascas e restaurantes japoneses, a sardinha ganha destaque em preparações mais sofisticadas, como sushi ou sashimi, mostrando toda a sua riqueza e adaptabilidade. Seja em uma refeição descomplicada ou em uma experiência gastronômica mais elaborada, a sardinha nunca deixa de impressionar com seu sabor marcante e sua presença única. Confira abaixo o roteiro que o Correio da Manhã preparou para você com diferentes receitas, nos restaurantes cariocas:
Bar de Sto António - No bar e restaurante português do chef Alexandre Henriques, toda quinta a sardinha é servida grelhada (R$ 19 - unidade) e acompanhada pão, salsa, azeite e flor de sal. Rua Humberto de Campos, 827 - Loja B - Leblon. Tel: (21) 3518-0810.
Beco das Sardinhas - Nos restaurantes da região (o Rei dos Frangos Marítimos e o Bar Ocidental) ela é preparada inteira, empanada e frita na farinha de mandioca ( a partir de R$ 4,50, a unidade) e o peixe por lá é chamado de frango marítimo. Rua Miguel Couto, 124 C- Centro. Tel: (21) 99771-68888.
Casa Ueda - No menu da casa a sardinha desfila com diferentes roupagens como a Grelhada (R$ 45) preparada via método Robatayaki , a Frita à Milanesa (R$ 40) ou em Conserva (R$ 30). O peixe também é servido em Sushis (R$ 30 - duas unidades) e Sashimis (R$ 40 - porção). Rua Hans Staden 10 - Botafogo. Tel: (21) 96633-4907.
Dois de Fevereiro - No restaurante do chef João Diamante é possível encontrar a Casquinha de sardinha (R$ 21,90). Rua Sacadura Cabral, 79 - Largo da Prainha. Telefone: (21) 98886-3484.
Henriqueta - O bar-restaurante reúne muitas delícias da terrinha em ambiente acolhedor e descontraído. O menu conta com uma variedade de receitas lusitanas como a Sardinha na brasa (R$ 14 - unidade) acompanhada de baguete. Rua Aristides Espínola, 121 - Leblon. Tel: (21) 3490-6261.
Quinta da Henriqueta - O restaurante apresenta cardápio com influências da culinária açoriana e, também, os clássicos portugueses, em um ambiente elegante e contemporâneo, no Jardim Botânico. Um dos pratos da seção "heranças portuguesas" é a Sardinhada (R$ 89), sardinhas assadas, servidas com mix de pimentões e batatas cozidas. Rua Lopes Quintas, 165 - Jardim Botânico. Tel: (21) 2137-7493.
Sardinha Taberna - A autêntica taberna portuguesa tem em seu cardápio diversas opções de sardinha: Sardinha Frita com aioli temperado (R$ 33,90 - 4 unidades); Sardinha assada à portuguesa, acompanhada de tostas (R$44,90- 3 unidades) e Filet de Sardinha na tosta de pão (R$33,90 - 4 unidades). Rua Aristides Espínola, 101 - Leblon. Tel: (21) 97169-7360.
