Queijos de Autazes recebem indicação geográfica

O Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) concedeu ao município de Autazes, no Amazonas, o registro de indicação geográfica (IG) para seus queijos. Este é o sétimo título de IG que o estado recebe, elevando o total de registros no Brasil para 119, sendo 7 dedicados a queijos artesanais. O selo certifica a origem, rastreabilidade e qualidade dos produtos, beneficiando 1,5 mil produtores e fortalecendo a maior bacia leiteira do estado.

O queijo coalho bovino, produzido em queijarias flutuantes, destaca-se na região. As queijarias foram adaptadas para lidar com as variações dos níveis dos rios, que impactam o transporte e a logística durante o ano. Autazes conta com seis fábricas de laticínios e diversas queijarias, que seguem rigorosas normas sanitárias e operacionais, apoiadas pela Associação de Produtores dos Queijos de Autazes e pelo Sebrae, que ofereceu capacitação por meio do programa Sebratec.