A Emater-MG está colaborando com a Universidade Federal de Viçosa em um projeto para introduzir farinha torrada de sorgo na alimentação humana, especialmente em comunidades do semiárido. Iniciado há dois anos, o projeto visa melhorar a nutrição local e aumentar a renda dos produtores de Janaúba, mobilizados pela Emater-MG para plantar o cereal. A região já possui 12,3 mil hectares de sorgo plantado, um cereal conhecido por sua resistência à seca. A farinha de sorgo oferece alta qualidade energética, é livre de glúten e rica em antioxidantes, sendo uma alternativa saudável para dietas.
