Entre os dias 4 e 6 de julho, a Praça Costa Pereira, em Vitória, sediou o ES Café Lab, evento que reuniu cerca de 800 pessoas em uma imersão no universo dos cafés especiais. Com aproximadamente 60 horas de programação gratuita, o evento incluiu oficinas, palestras, maratonas criativas e competições entre baristas. A iniciativa visou promover o conhecimento e a inovação no setor cafeeiro, atraindo profissionais e entusiastas da área. Paulo Gois, coordenador-geral do Hub ES , destacou o papel do evento na valorização da cafeicultura capixaba. "O café é um elemento significativo para a economia do Espírito Santo, e o ES Café Lab busca fortalecer essa conexão com a economia criativa e a inovação", afirmou Gois. As atividades incluíram experiências sensoriais e campeonatos de barismo, como o Aroma Lab e o Campeonato de Latte Art, que destacaram a diversidade de técnicas e sabores do café. Além das experiências práticas, o evento contou com palestras e painéis sobre o café.
