Ícone perpétuo da gastronomia carioca, a Confeitaria Colombo acaba de completar 130 anos, na última terça-feira (17) mais jovial do que nunca, ao receber diariamente centenas de visitantes (tanto cariocas, quanto turistas), no tradicional endereço da Rua Gonçalves Dias, nº 32, em funcionamento desde 17 de setembro de 1894, quando foi fundada por imigrantes portugueses.
Tombada pelo Instituto Estadual do Patrimônio Cultural (Inepac), como reconhecimento de sua importância material e imaterial, a Colombo atualmente possui quatro filiais no Rio (duas no centro, uma em Copacabana e outra em Ipanema). Mas a maior atração fica mesmo por conta da matriz, que dispõe de cinco ambientes para acomodar seus clientes. São eles o restaurante Cristóvão; os salões Bilac, Cabral e Espaço Memória; e o bar Jardim.
Com iguarias para todos os gostos, a casa oferece opções salgadas, além de pratos variados (incluindo almoço), sanduíches, pães e salgadinhos, como coxinhas e risoles.
Especialidade da casa, os doces são irresistíveis, a exemplo do tradicional quindim (considerada umas das dez melhores sobremesas do mundo), pudim de leite, além de tortinhas, mil-folhas, entre outros.
Outros quatro quitutes ali produzidos não ficam para trás, como o biscoito leque (vendido na secular embalagem metálica); a torrada Petrópolis, sem contar o 'convidativo' pão Blumenau, o pastel de nata e a coxa com creme.
Chef gastronômico da Colombo há dez anos, Thiago Faro conta que "vendemos por dia em torno de 1.200 a 1.300 doces. Já salgados, conseguimos vender de 1.400 a 1.500. Quando estamos na alta temporada, dá para subir até 30% esse número".
Entre os frequentadores mais célebres da confeitaria, em sua longeva existência, cabe destaque para os escritores imortais Machado de Assis e Olavo Bilac; os maestros Heitor Villa-Lobos e Chiquinha Gonzaga; e os políticos Getúlio Vargas, Juscelino Kubitschek e Rui Barbosa.
Em reportagem especial da época, o extinto 'Diário de Notícias' saudou a inauguração da Colombo: "A Rua Gonçalves Dias cada vez mais se valoriza com belos prédios e estabelecimentos comerciais dignos de uma grande capital e devido aos esforços da iniciativa particular, que muito nos auxilia no nosso progresso....Ontem mesmo, a história daquela importante rua marcou uma data a mais, data que só pode engrandecer o trabalho e o esforço dos que só deles vivem.
Inaugurava-se a Confeitaria Colombo, de propriedade dos senhores Meirelles e Lebrão...".
